一、上半年工作开展情况
（一）加强行业调研，为政府政策出台提供参考依据。
疫情期间，协会密切与会员企业联系，对全省100多家餐饮企业多次展开调研，配合做好行业数据调查工作，及时向商务部、中国商业联合会、省发改委、民政厅、商务厅等部门汇报了《疫情对我省餐饮业冲击和相关政策建议》，为政府出台相关政策提供参考依据。8月份，协会秘书处人员参加了由省人大法工委组织的共同起草《安徽相关城市防止餐饮浪费条例》工作，为制止餐饮浪费行为履职尽责。
（二）多次发出行业倡议，帮助企业共克时艰。
1月，协会发出《安徽省餐饮行业协会关于应对防控新型冠状病毒感染肺炎倡议书》，要求全体餐饮人积极响应党和政府号召，切实做好疫情防控工作。3月，协会在《安徽日报》等媒体上发出《安徽省餐饮行业协会呼吁外卖平台、房东业主和供应商为餐饮企业降成本》和《关于干部近期带头进行餐饮消费支持餐饮企业渡过难关的倡议书》，增强餐饮企业服务信心。8月，协会发出《关于“坚决制止餐饮浪费、持续做好节约餐饮”的倡议书》，贯彻落实习近平总书记“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围”的重要指示精神。
（三）做好宣传培训工作，为复工复产赋能。
疫情以来，动员餐饮商协会和餐饮企业，在做好自身疫情防控工作的同时，保障城市餐饮供给，量力而行献爱心。如老乡鸡为武汉疫区累计送出2万余份价值百万元的暖心鸡汤和饭菜、岸香集团为抗疫一线人员免费赠送价值100万元爱心餐和组织员工无偿献血等等。协会通过微信公众号、网站、微信群等，组织连续报道，弘扬行业正能量。同时，协会与深圳市腾讯公司联合主办“餐饮企业数字化转型分享会”，为餐饮企业快速复工复产赋能。
（四）引导行业复工复产，促进餐饮消费回补。
3月中旬,协会积极与各市餐饮商协会和广大会员企业联系，通过线上会议、电话会议等形式，要求企业在保质保量做好网络订餐服务的同时，严格按照防控工作部署，抓紧有序开展堂食服务，并逐步恢复消费信心，促进餐饮消费尽快回补，将疫情影响降到最低。5月10日至6月10日，联合省商务厅等有关等单位，举办“皖美徽菜云端GO——2020安徽省美食云展消费促进月活动”，消费者累计访问网上展馆或观看直播人次突破1280万，实现餐饮销售收入3.2亿元，助力了餐饮企业复工经营。8月11-13日，协会与中国饭店协会在合肥举办“2020全国饭店餐饮业振兴大会（安徽）峰会”，全省120多家品牌餐饮企业代表到会，80多个防疫复工优秀企业和40多个防疫复工优秀个人受到表彰。
（五）起草制定《安徽省地方标准公筷公勺服务规范》。
2月份，协会成立了《公筷公勺服务规范》标准起草小组，组织技术骨干，按照GB/T1.1-2009给出的规则，负责起草工作。6月22日，标准正式发布；7月22日，标准正式实施。此标准的技术内容以及服务要求，一方面适应了疫情需求，推动了全省餐饮行业持续健康稳定发展，另一方面也推动了餐饮行业“餐制分合”的全面发展。
（六）开展扶贫活动，助力脱贫攻坚。
6月19日，协会携蒙牛、金龙鱼、北大荒、先徽等会员企业代表，到望江县高士镇毛安村，开展“百社进百村”扶贫活动。协会秘书处现场捐款14700元；会员企业捐赠米、面、油、奶等价值6065元。7月1日，省餐饮行业协会扶贫组走进六安市叶集区姚李镇合兴村，开展消费扶贫，现场购买特色小南瓜12200斤，金额35280元。
二、存在的主要问题
据省统计局数据显示， 1-6月份，全省餐饮收入805.7亿元，同比下降22.3%。自3月份以来，营收降幅持续收窄，大部分餐饮企业的经营已恢复到疫情前的80%左右，餐饮市场降幅持续收窄，整体呈现逐步复苏趋势。现面临的主要困难和问题有：
（一）政策限制。生活服务业免征增值税政策给餐饮业带来帮助的效果不明显；金融机构提供的优惠信贷支持难以惠及；连锁餐饮企业欲摆脱困境却遭遇政策瓶颈等方面。
（二）房租影响。受疫情影响，大多数餐饮企业都无法正常营业，在营业收入造成重大损失的同时，还需承担房租等多项成本费用支出，这些对餐饮企业更是雪上加霜。各地虽然出台减免房租相关政策，但由于餐饮企业承租的大量是私企或个人业主的物业，房租减免很难执行。
（三）佣金过高。外卖外送平台收费过高，已成为餐饮业复工复产的掣肘，也是行业中餐饮企业呼声最强烈的问题。据调研，目前外卖平台对餐饮外卖的平均收费费率为17%左右，最高收费费率高达23%，并且还伴有保底费用等苛刻条件。高额的外卖提成扣点使餐饮企业复工经营遇到难题。
（四）资金紧缺。作为一个强依赖现金流的行业，受疫情影响和持续停业状态的双重打击,相当一部分餐饮企业面临资金链断裂困境。
三、下一步打算
（一）深入开展调研工作，适时了解行业动态。
密切配合省民政厅社会组织管理局，联系各市商务部门、行业组织和餐饮企业，通过线上与线下结合的方式，调研行业数据，，制定工作方案和计划，帮扶行业尽快复苏。
（二）举办多项品牌活动，提振行业消费信心。
积极联系各市商务部门和餐饮行业商协会，通过举办美食节、技能大赛、夜宵经济、餐饮博览会等形式，助推行业振兴；通过创绿评钻工作，实施餐饮品牌工程；举办全省性饭店业职业技能大赛，提升从业人员专业素质。
（三）努力协调有关部门，推动有关政策及时惠及企业。
协调有关部门，加大政策落地力度。呼吁有关部门出台增强消费信心、支持餐饮行业发展的有关举措。
四、意见或建议
（一）建议今后不再批准成立省级餐饮美食类社团组织。由于目前推行的“一业多会”做法，省内已成立了10多家省级餐饮美食类行业组织，致使组织管理难度大，行业秩序欠规范，企业负担过重等问题凸显。
（二）建议行业主管部门设立餐饮业发展促进政策专项资金，支持企业开展线上预定线下送货等模式，线上销售达到一定比例的给予补助。对连锁餐饮企业新开店面、建设主食加工配送中心或原辅料配送中心（即中央厨房），按实际发生费用的一定比列给予补贴。支持餐饮业加强自主品牌建设，推进绿色消费等方面建设。为餐饮企业安排专项信贷额度，简化信贷手续，实行无抵押信贷，帮助企业解决融资难题。