9月20-21日，安徽省职业技能大赛—2020年全省烹饪职业技能竞赛在芜湖海螺国际大酒店举办。
此次大赛由省商务厅、省人社厅主办，省烹饪协会承办，各市（县）商务局、人社局协办，芜湖海螺国际大酒店、芜湖市餐饮烹饪行业协会等单位支持。比赛设中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、营养配餐员五大工种，竞赛内容包括理论和实操两个部分，共有来自全省各地的249名选手参赛。
本次大赛是在我省疫情防控取得重大成果、餐饮行业全面复工复产、经济社会呈现回稳向好的背景下举办的一次行业盛事。赛场上，选手们沉着冷静、奋勇拼搏，展现出扎实的理论功底和高超的技术水平，普普通通的食材经过大厨们的精心烹制，变成了一道道活色生香的美食，“腌鲜荷香鳜鱼”、“茶香烤肉”、“柿柿如意“、“花开富贵”等各式美食琳琅满目，美不胜收。
经过激烈角逐，大赛共产生一等奖26名、二等奖49名、三等奖76名。此外，各工种总成绩前2名的选手将由省人社厅授予“安徽省技术能手”称号，符合条件的优秀选手还将通过省商务厅报省总工会、省妇联、团省委分别授予“安徽省五一劳动奖章”、“安徽省三八红旗手”和“安徽省青年岗位能手”称号。
值得一提的是，此次大赛更加注重对选手综合职业能力的考评，要求所有选手在接受技能考核的同时，必须参加理论知识考试，这也是本次大赛的一大亮点和创新。从考核结果来看，参赛选手的理论知识水平较往届大赛有了明显提高。
此外，为积极响应国家坚决制止餐饮浪费行为的号召，大赛要求所有参赛选手自觉将节约行为落实到加工烹调全过程，且撤展时必须对展示作品进行打包，以倡导厉行节约、杜绝餐饮浪费。
理论知识考试现场
作品展示区