以前，芜湖的炒米糖是家家户户必备的过年点心，也是孩子们最喜爱的糖果之一。每到年边，孩子们最开心的事情就是围在糖坊师傅的案边，看着师傅将一大块炒米糖切成小块，装在爸爸妈妈带来的口袋里带回家。回家的路上，孩子们已经等不及炒米糖变冷，趁着热乎乎的劲就往嘴里送，炒米糖的香甜气味在口中迸发开的时候，新年也就快到了。
如今城市里已经鲜能看见小时候制作炒米糖的糖坊了，传统手艺人亦是屈指可数。
值得庆幸的是，在鸠江区白茆镇黑沙洲社区，还有这么一群手艺人，一直坚持传统糖坊、传统手艺制作炒米糖，让年关将至的黑沙洲整日都弥漫着炒米糖的香气。糖坊里的土灶上架着一口大铁锅，咕咕地熬着糖稀，锅灶旁长长的案板上撒着糖粉，静静地等待着搅拌均匀的炒米糖在模具里按压定型。趁着热气，制糖师傅手起刀落，一个个方方正正的炒米糖就成型了。
已经有了40年制糖经验的徐师傅是土生土长的黑沙洲人，说起制作炒米糖，徐师傅的脸上露出了自信的笑容：“镇上的孩子都是吃着我做的糖长大的，现在外出的孩子过年回来也要买上一堆带走吃。快过年的时候，买糖的人可多了，有时候我做的速度都赶不上他们买的速度。”
徐师傅是黑沙洲上众多传统手工艺人的其中一员，他们传承对“技”“艺”的追求，绘就乡村振兴新图景。炒米糖也作为“黑沙洲好物”之一，成为乡村振兴新业态。
黑沙洲岛作为八百里皖江第一大岛，主要种植玉米、芦蒿、西瓜等农作物。在实施乡村振兴战略的大背景下，从去年8月开始，芜湖市益群社会工作服务中心（以下简称“益群社工”）在芜湖市第八届社会组织公益创投和芜湖市乡村振兴局的联合支持下，立足黑沙洲社区实情和人文特色，创新探索了一条特色乡村振兴之路。
在黑沙洲，手工艺的传承和发展一直是益群社工关注和培育的重点，让传统手艺扎根于乡村振兴的土壤，不仅乡村优秀传统文化得以保护和传承、农民文化生活更加丰富，而且乡村经济也更加繁荣。
为了培育乡村工匠，带动发展乡村特色手工业，益群社工因势利导，充分利用黑沙洲农作物、民俗文化等资源优势，推出“田野课堂”助力乡村振兴项目。项目以“黑沙洲好物”为载体，搭建文化建设、能力发展和产业创新于一体的“田野课堂”平台，打造专属黑沙洲的文化产业品牌，致力于将黑沙洲丰厚的乡村文化资源转化为产业优势和市场优势，实现“自我造血”致富盈利的产业化发展。
来源：芜湖市益群社会工作服务中心